Είναι από αυτές τις μυρωδιές που και εμένα μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια.  Μα πες μου.. δεν το λατρεύεις όταν μαγειρεύεις κάτι και γεμίζει υπέροχες μυρωδιές το σπίτι σου;  Όταν ακούς τις γλυκές φωνούλες τους να ρωτάνε με προσμονή: “Μμμμμ… τι φτιάχνεις μαμά;”

Ναι, εντάξει, προφανώς δεν εννοώ να ψήνεις ψάρια ή μπριζόλα στη σχάρα… (Κάποια στιγμή θα πρέπει να το συζητήσουμε αυτό…!  Έχεις καμιά λύση;  Θα χαρώ να την μάθω!)

Αλλά όταν φτιάχνεις κουλουράκια κανέλας, μπισκότα σοκολάτας ή κέικ…



Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σου αυτή την αγαπημένη, υγιεινή συνταγή για κέικ λεμόνι με μαύρη ζάχαρη και γιαούρτι.  Εκτός λοιπόν από την υπέροχη γεύση του -κάτι σαν γλυκό λεμόνι με βανίλια σε απαλή και αφράτη βάση κέικ που λιώνει στο στόμα- σου υπόσχομαι ότι το σπίτι σου θα γεμίσει με μια υπέροχη μυρωδιά που θα σε προδιαθέτει για την συγκλονιστική αυτή γεύση που σε λίγο θα γευτείς!  Και να σου πω και κάτι..; Αν το φτιάχνεις αρκετά συχνά θα φτιάχνεις μαζί με αυτό και μια ανάμνηση σπιτικής μυρωδιάς για τα παιδιά σου, που θα κρατήσουν για πάντα!

ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ 

Υλικά

250γρ βούτυρο (1 πλάκα)
2 κούπες μαύρη ζάχαρη
6 αυγά
2 κεσεδάκια σταγγιστό γιαούρτι
450γρ αλεύρι αυτόματο! (χιχιχι -που φουσκώνει μόνο του εννοώ)
ξύσμα από 2 λεμόνια

Εκτέλεση

Χτυπάς καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη. Σε ένα πιάτο χωρίζεις τα ασπράδια από τους κρόκους. 

Ρίχνεις μέσα στο μείγμα σου τους κρόκους.
Χτυπάς τα ασπράδια και ρίχνεις τη μαρέγκα που έκανες μέσα στο μείγμα.
Στη συνέχεια ρίχνεις το γιαούρτι.
Χτυπάς 2-3 λεπτά και προσθέτεις το αλεύρι. Στο τέλος ρίχνεις το ξύσμα και ανακατεύεις με το κουτάλι.
Βουτυρώνεις και αλευρώνεις τη φόρμα σου.
Χύνεις το μείγμα σου στη φόρμα. 

-Σε αυτό το σημείο εμείς τσακωνόμαστε μεταξύ μας ποιος θα πρωτογλύψει τα χτυπητήρια, αλλά αυτό είναι προαιρετικό-

Τέλος ψήνεις στους 180 βαθμούς για τρία τέταρτα με μία ώρα. -Θα δεις πόσο θα χρειαστεί ο δικός σου φούρνος. Κάνε το κόλπο με την οδοντογλυφίδα!-

Εύχομαι να φέρει και στο δικό σου σπίτι τα ίδια χαμόγελα που φέρνει στο δικό μου! 
Καλή επιτυχία! 

xoxoxo