Αυτή τη συνταγή τη βρήκα πέρυσι όταν έψαχνα εναλλακτικές επιλογές για το πρωινό ή το σνακ της Νεφέλης στο σχολείο για να υπάρχει ποικιλία.   Από τότε τη φτιάχνουμε συχνά. 
Τα μπισκότα έχουν αρκετά υλικά, αλλά η διαδικασία είναι ιδιαίτερα εύκολη.  

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΡΟΎΤΑ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ ή ΣΝΑΚ
(Περίπου 20 μεγάλα μπισκότα)

ΥΛΙΚΑ:

200γρ. Αλεύρι
200γρ. Μαύρη Ζάχαρη
250γρ. Φυστικοβούτυρο
200γρ. Βρώμη
160γρ. Δάκρυα μαύρης σοκολάτας
2 ώριμες μέτριες μπανάνες
2 μήλα
1 μεγάλο αυγό
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2-3 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

1.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα παρακάτω υλικά: αλεύρι, βρώμη, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, κανέλα.
2.Ανακατεύουμε στο μίξερ το φυστικοβούτηρο με τη μαύρη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή.  Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.  Στη συνέχεια προσθέτουμε τις μπανάνες μέχρι να λιώσουν και μετά σιγά-σιγά το μείγμα από το πρώτο μας μπολ.
3. Στο τελικό μείγμα απλά προσθέτουμε τα δάκρυα σοκολάτας και το μήλο που το έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια με μαχαίρι ή στο τρίφτη.
4. Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα. Για κάθε μπισκότο χρειάζεται 3 περίπου κουταλιές της σούπας ζύμη, φτιάχνουμε μεγάλα μπαλάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί με κενό ανάμεσα 2-3 εκατοστά.  Ισιώνουμε κάθε μπαλάκι με το πάτο ενός ποτηριού ή μπολ που έχουμε αλείψει με λάδι για να μη κολλάει στη ζύμη.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
6. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν πριν τα ξεκολλήσουμε από το ταψί για να μη χαλάσει το σχήμα τους.

 

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ: 

Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για περίπου 4 ημέρες. 
Εμάς μας αρέσουν ζεστά, οπότε τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα.
Τα δάκρυα σοκολάτας είναι προαιρετικά.
Αν δεν σας αρέσει η κανέλα μπορείτε να την αφαιρέσετε.

Καλή μας όρεξη!