Υπάρχει ένα ρητό που λέει: «Εννιά στους δέκα τρελαίνονται για τη σοκολάτα. Ο δέκατος απλώς λέει ψέματα»
Εγώ θα το αλλάξω λίγο: «Εννιά στους δέκα τρελαίνονται για τη σοκολάτα. Η δέκατη είναι η Νεφέλη»
Δεν της αρέσει καθόλου η σοκολάτα.  Υπάρχει παιδί, σας λέω αλήθεια (και είναι το δικό μου) που ενώ κρατάει ένα ξυλάκι παγωτό κρέμα με επικάλυψη σοκολάτα λέει «Μαμά μπορείς να καθαρίσεις το παγωτό μου από τη σοκολάτα για να φάω τη κρέμα»
Εγώ το ομολογώ, η σοκολάτα είναι μία από τις λατρείες μου.  Έχω δοκιμάσει αρκετές συνταγές για brownies αυτή πιστεύω πως είναι η καλύτερη και τη μοιράζομαι μαζί σου.

Chocolate Brownie

Υλικά: 

250γρ. Φρέσκο βούτυρο
130γρ. Κουβερτούρα
300γρ. Μαύρη ζάχαρη
200γρ. Αυγά
175γρ. Αλεύρι
25γρ.   Κακάο
100γρ. καρύδια

Διαδικασία:

Λιώνεις σε «μπεν μαρί» ή σε φούρνο μικροκυμάτων το βούτυρο με τη σοκολάτα.  Χτυπάς σε ένα μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη και τα προσθέτεις στο μίγμα. Μετά προσθέτεις το αλεύρι και το κακάο. Στο τέλος τους ξηρούς καρπούς.  
Βουτυρώνεις ένα ταψάκι, απλώνεις το μίγμα και το ψήνεις για 9 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. (Σε μερικούς φούρνους θέλει 2-3 λεπτά παραπάνω)

TIPS: 

-Αν δεν σου αρέσουν τα καρύδια μπορείς να τα αντικαταστήσεις με φουντούκια ή να μη προσθέσεις καθόλου ξηρό καρπό.
-Όταν βγάλεις το γλυκό από το φούρνο άφησε το μισή ώρα να ξεκουραστεί (το κούρασες τόση ώρα με το ανακάτεμα).
-Δε χρειάζεται μίξερ μπορεί να γίνει και με το χέρι.
-Μπορείς να σερβίρεις το brownie ζεστό και δίπλα μια μπάλα παγωτό και λίγο τριμμένο μπισκότο όπως κάναμε εμείς για την απόλυτη απόλαυση.
-Ταιριάζει τέλεια με μια κούπα ζεστό καφέ ή ένα ποτήρι γάλα.

«Μαμά πολύ ωραίο φαίνεται, θα σερβίρω και σε εμένα»